Versez 1 litre d’eau (de préférence minérale) dans une casserole.
Ajoutez les gousses de vanille et les bâtons de cannelle. Faites bouillir le tout.
Egouttez les cerises et ajoutez-les lorsque l’eau bout. Retirez immédiatement du feu et laissez infuser pendant 15-20 minutes.
Chauffez de nouveau pendant 2-3 minutes. Retirez les épices (en gardant les cerises) et répartissez l’infusion dans les tasses.
Servez avec les Clafoutis Cerises La Laitière.
Astuce : parsemez de quelques amandes effilées au moment de déguster
